要提高上海畫冊印刷的生產速度，您可以考慮以下幾個方面：

1. 提前準備：在印刷開始之前，確保所有設計文件、圖像和文字都準備完畢，并按照印刷廠的要求進行格式轉換和預處理。這將減少等待和處理時間，并使印刷作業能夠更快地進行。

2. 合理安排時間表：與印刷廠協商并制定一個合理的時間表，確保在安排印刷任務時考慮到他們的生產能力和工作負荷。提前預約并確保在印刷廠的排期中獲得足夠的時間。

3. 優化文件和圖像：優化設計文件和圖像，以減少其大小并提高處理速度。壓縮圖像文件，刪除不必要的圖層和元素，以確保文件加載和處理更加迅速。

4. 合理分工：如果您的畫冊印刷項目較大，可以考慮將任務分配給多個印刷廠或分工合作。這樣可以減少單個印刷廠的負荷，并加快整個項目的完成速度。

5. 使用現代化印刷設備：選擇配備先進技術的印刷廠，例如使用高速數字印刷機或自動化印刷設備。這些設備通常具有更高的生產效率和更短的印刷時間。

6. 合理規劃印刷順序：根據畫冊的內容和設計，合理規劃印刷順序。這樣可以最大限度地減少換版和調整設備的時間，提高整體生產效率。

7. 與印刷廠緊密溝通：保持與印刷廠的良好溝通，及時解答他們的問題并提供所需的支持和反饋。與印刷廠建立合作關系，互相理解并相互配合，可以加快生產流程并減少潛在的延遲。

8. 考慮預印設備和后續處理：使用預印設備（如數碼印刷機）可以減少制版和調整時間。另外，合理規劃后續處理工作，如折頁、裁切和裝訂，以確保流程高效并順利進行。

請注意，提高印刷速度的同時也要確保印刷質量和準確性。因此，在追求速度的同時，務必確保印刷廠具備足夠的技術能力和經驗，以確保畫冊的質量和準確性。