新京報(bào)訊（記者秦勝南）國慶假期正值金秋時(shí)節(jié)，一大波時(shí)令食材上新，成為各地精致餐廳的新寵。美團(tuán)黑珍珠餐廳指南顯示，全國已有超五成精致餐廳上線秋季時(shí)令菜單，以“秋”為主題的黑珍珠餐廳菜品線上預(yù)訂量同比上漲明顯。

“吃什么”向來假期是一大熱議話題。據(jù)美團(tuán)餐廳的“訂座”數(shù)據(jù)，提前一周預(yù)訂國慶假期黑珍珠餐廳的訂單量同比去年增長超4*%，北京相關(guān)訂單量同比增長*倍，杭州、上海增幅位列二、三位，“國慶打卡黑珍珠”漸成美食消費(fèi)新趨勢。

金秋時(shí)節(jié)各地果蔬、漁獲迎來大豐收。浙江舟山的肥美梭子蟹、象山本港的鮮嫩鯧魚、陽澄湖的大閘蟹、山東渤海灣的大對蝦、甜而不膩的柿子、香甜軟糯的栗子......一大波時(shí)令食材紛紛登上了全國各地精致餐廳的菜單。據(jù)美團(tuán)黑珍珠餐廳指南，全國已有超五成精致餐廳上線了秋季時(shí)令菜單，以“秋”為主題的黑珍珠餐廳菜品線上預(yù)訂量在國慶前夕同比去年增長1*0%。

鮮美小海鮮無疑將成為精致餐桌上的主角。黑珍珠餐廳魯采這一季菜單*0%的菜品都是海鮮，餐廳負(fù)責(zé)人高精表示，目前，魯采北京、上海國慶期間門店的滿座率已達(dá)到**%。北京黑珍珠一鉆餐廳曲廊院主廚李展旭稱，“每年國慶假期餐廳接待會(huì)有小高峰，以家宴和年輕人聚餐為主。秋季菜品我們主打的是海鮮。以目前餐廳預(yù)訂情況看，今年小長假的客流量相比去年增長約*0%。”

板栗、柿子、秋月梨等應(yīng)季果蔬進(jìn)入黑珍珠餐廳，并衍變出多種寶藏吃法。其中北京黑珍珠三鉆餐廳美·大董的“秋梨葵香雞汁”等將時(shí)令美食的鮮與美創(chuàng)意呈現(xiàn)，吸引不少食客。

“不時(shí)不食，順時(shí)而食。”在最美的季節(jié)吃最合時(shí)宜的食物，遵循四季規(guī)律，才不負(fù)大自然的贈(zèng)予。

編輯 祝鳳嵐

校對 柳寶慶