核心提示：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯的鏈條尚未打通，疏通鏈條上的堵點(diǎn)，需要政府和市場(chǎng)兩手發(fā)力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源可查，去向可追，責(zé)任可究。

　　現(xiàn)在不少農(nóng)產(chǎn)品都“開(kāi)口說(shuō)話”了。超市里，一些農(nóng)產(chǎn)品包裝上印有二維碼，用手機(jī)一掃，生產(chǎn)者、產(chǎn)地、投入品使用、產(chǎn)品去向等信息就彈出來(lái)，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的情況一目了然。不少企業(yè)都把這個(gè)辦法當(dāng)作增加信譽(yù)、實(shí)現(xiàn)溢價(jià)的“一招鮮”。但有消費(fèi)者不買賬，“二維碼里的信息真實(shí)嗎？”“二維碼真的能追蹤農(nóng)產(chǎn)品的每個(gè)足跡嗎？”農(nóng)產(chǎn)品“說(shuō)”的話，可信度有多少？

　　擔(dān)心并非沒(méi)有道理。近日，人民網(wǎng)發(fā)文稱，在農(nóng)產(chǎn)品安全溯源的過(guò)程中，存在不少“黑箱”與堵點(diǎn)。

　　從源頭上來(lái)講，部分大棚或養(yǎng)殖場(chǎng)因擔(dān)心成本并未安裝前端信息采集設(shè)備，化肥農(nóng)藥用量等重要信息都是靠人工記錄，再輸進(jìn)電腦。手工記錄很難保證有沒(méi)有隨意修改數(shù)據(jù)。

　　有的農(nóng)產(chǎn)品，還存在可追溯環(huán)節(jié)有限的問(wèn)題，一家從事大米種植加工的企業(yè)配有先進(jìn)可追溯設(shè)備，采用了二維碼加密防盜技術(shù)，但大米一旦離開(kāi)工廠，又進(jìn)入了信息“黑箱”，“身份證”上的信息不完整。

　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全涉及千家萬(wàn)戶。社會(huì)關(guān)注度高，稍有風(fēng)吹草動(dòng)，都有可能引發(fā)輿論熱議。建設(shè)質(zhì)量可追溯體系，透明呈現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到超市貨架的各環(huán)節(jié)信息，是破解難題的良策。不少生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)始積極行動(dòng)，加大投入，完善設(shè)備，搭建起與消費(fèi)者之間的信任橋梁。

　　那么，如何整合這些被分割的產(chǎn)業(yè)，建立一套安全可信，讓消費(fèi)者滿意的透明的可溯源信息呢？

　　筆者認(rèn)為，要解決好大眾和養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)于二維碼溯源體系的觀望情緒，需要解決好以下幾個(gè)方面：

　　一，兩手發(fā)力

　　完善質(zhì)量可追溯體系，要兩手發(fā)力。企業(yè)是建設(shè)可追溯體系的主體，應(yīng)該廓清認(rèn)識(shí)，通過(guò)建立可追溯體系倒逼實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)，提升管理效率，降低生產(chǎn)成本。與此同時(shí)，政府應(yīng)加大扶持力度，提供適度補(bǔ)貼，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。還可通過(guò)有序引導(dǎo)社會(huì)力量和資本，激發(fā)第三方機(jī)構(gòu)活力，整合分散的市場(chǎng)主體，通過(guò)規(guī)模化平攤可追溯體系建設(shè)成本。

　　二，信息共享

　　數(shù)據(jù)共享是物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的核心概念，也是農(nóng)產(chǎn)可追溯的鏈條的核心，以養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，給屠宰環(huán)節(jié)提供相應(yīng)數(shù)據(jù)服務(wù)的同時(shí)，繼續(xù)傳輸肉品入場(chǎng)、檢疫、庫(kù)存、環(huán)境、出入庫(kù)、運(yùn)輸車輛、運(yùn)輸環(huán)境、銷售、計(jì)量、庫(kù)存等信息，最終給消費(fèi)者提供完善的肉食品產(chǎn)業(yè)鏈信息。其中，各個(gè)前端設(shè)備采集到的信息實(shí)時(shí)上傳至云端服務(wù)器，極大減少了人為篡改的可能性。

　　各環(huán)節(jié)信息實(shí)時(shí)采集、傳輸環(huán)環(huán)相扣、互相支撐，形成一個(gè)保障肉品安全、實(shí)時(shí)在線監(jiān)管的循環(huán)體系。

　　三，多方監(jiān)管

　　以感知?jiǎng)涌捣?wù)平臺(tái)為例，其信息服務(wù)接口面向養(yǎng)殖企業(yè)，屠宰企業(yè)，監(jiān)管部門，政府部門，金融保險(xiǎn)，飼料企業(yè)，獸藥研發(fā)，交易信息以及最后通過(guò)二維碼面向消費(fèi)者等多方機(jī)構(gòu)，該平臺(tái)將豬（牛、羊）在養(yǎng)殖場(chǎng)自動(dòng)生成的個(gè)體健康電子檔案數(shù)據(jù)伴隨家畜檢疫、屠宰、配送、銷售環(huán)節(jié)、存儲(chǔ)環(huán)境監(jiān)測(cè)等信息與肉品分割信息的自動(dòng)采集、傳輸、存儲(chǔ)、做到各環(huán)節(jié)信息無(wú)縫銜接，確保從養(yǎng)殖源頭到屠宰、配送、銷售全過(guò)程信息的真實(shí)性，實(shí)現(xiàn)生有時(shí)間、長(zhǎng)有過(guò)程、宰（死）有地點(diǎn)、銷有記錄的便捷查詢，確保消費(fèi)者吃到健康、放心肉品，同時(shí)進(jìn)一步完善政府職能部門的監(jiān)管手段，以大數(shù)據(jù)作為政企部門對(duì)食品安全管理的有效抓手，改變了以往監(jiān)管難，監(jiān)管成本高昂等問(wèn)題，前置性的保障食品安全。

　　四，上醫(yī)治未病

　　醫(yī)術(shù)最高明的醫(yī)生并不是擅長(zhǎng)治病的人，而是能夠預(yù)防疾病的人。完善質(zhì)量可追溯體系，不單單只是線上采集信息就完事大吉，還需要將其中的數(shù)據(jù)在線下進(jìn)行分析，研究。

　　“感知?jiǎng)涌怠甭?lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)成立了健康養(yǎng)殖肉品安全實(shí)驗(yàn)中心，在養(yǎng)殖過(guò)程中使用中草藥、生物活性肽、微生態(tài)制劑等，確保養(yǎng)殖安全，提前預(yù)防疾病的發(fā)生，同時(shí)將家畜血常規(guī)抽檢、家畜防疫科普等常態(tài)化普及。感知?jiǎng)涌悼梢哉f(shuō)是目前市面上已知可以做到在線給豬“診斷”“號(hào)脈”的唯一平臺(tái)。

　　同時(shí)，通過(guò)云端服務(wù)器的大數(shù)據(jù)分析，將其中得到的結(jié)果導(dǎo)向反過(guò)來(lái)指導(dǎo)幫助農(nóng)作物養(yǎng)殖，存儲(chǔ)和運(yùn)輸中的各類問(wèn)題，便可將更多的潛在食品安全隱患做一個(gè)前置性的解決。

　　結(jié)語(yǔ)：制作一張二維碼簡(jiǎn)單，實(shí)現(xiàn)全程可追溯難，要把這一新興技術(shù)真正與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合，任重道遠(yuǎn)?！案兄?jiǎng)涌怠眻?jiān)信，如果各界合力做到了以上幾點(diǎn)，便可以讓農(nóng)產(chǎn)品二維碼追溯系統(tǒng)一路通暢，只說(shuō)真話。